La gastronomia de la Garrotxa es promociona de la mà del gastrònom Pep Nogué

Aquest estiu, el programa La Fonda de Catalunya Ràdio, dirigit i presentat pel reconegut cuiner i gastrònom Pep Nogué, s'endinsarà en la rica gastronomia i tradició culinària de la Garrotxa.

Amb una trajectòria de més de 20 anys en ràdio, televisió, escoles de cuina i restaurants, Pep Nogué és una figura clau en la divulgació de la cuina catalana i les seves tradicions. El programa que dirigeix i presenta a través de Catalunya Ràdio, La Fonda, s’ha consolidat com un programa divulgatiu de gastronomia en 360º que s’emet sota el lema #sensepagesianohihacuina, destacant la importància de l'agricultura i els productes locals en la cuina catalana.

El programa se centra en la cuina catalana, els productes de la terra, l'alimentació, les tendències i, sobretot, en les persones darrere d'aquestes tradicions. En aquest sentit, l'agricultura, l'artesania alimentària i el món rural són els eixos principals de La Fonda que s’emetrà els divendres de 13 a 14 h, del 12 de juliol al 30 d’agost. Aquest any, el programa posarà especial atenció en la cuina i gastronomia garrotxina, amb la voluntat de descobrir els sabors, les tradicions i les històries darrere de la gastronomia de la Garrotxa. Per això, els vuit programes d’aquesta proposta radiofònica versaran i mostraran la cultura gastronòmica garrotxina i olotina:

1. La cuina d’avantguarda de la Garrotxa, amb Martina Puigvert de Les Cols i Jordi Juncà de Ca l'Enric.
2. La terra volcànica. Fesols, farro i fajol amb la Carme Plana, en Joan de Martinyà i en Joan del restaurant Els Ossos.
3. Coques i tortells amb el Forn Jaume i Forn Carbasseres d’Olot.
4. Pa amb tomata i pernil de La Garrotxa amb Joan Curós, el Forn Fogaina i en Jordi de l’Hostal del Sol.
5. Les patates d'Olot, història i empresa amb el restaurant La Deu i l’empresa Salt del Sallent.
6. El porc i la cuina de mercat amb Jordi Vilarrasa, Fermí Corominas i Miquel Fluvià de conserves Pibernat.
7. Formatges de la Garrotxa amb Xauxa, Xiquella, Mas Claperol i el pastor de Riudaura.
8. La ratafia d'Olot amb Russet, Domènech Moli i en Ramon de Can Batet

A més dels directes, el programa també es pot consultar i escoltar en format pòdcast a la web i l’app de Catalunya Ràdio. L’acte de presentació d’aquesta nova campanya promocional ha comptat amb l’assistència de la presidenta dels Amics del Fajol, Carme Plana, Joan Martinyà, responsables del Forn Jaume, del restaurant La Deu, el president de l’Associació de Placers del Mercat d’Olot, Jordi Vilarrasa, en Fermí Corominas responsable d’Embotits i Carns. Porcs Casolans Coromines; en Miquel Fluvià de l’empresa Pibernat, membres del restaurant Hostal del Sol, així com responsables de la ratafia Russet i de La Fogaina, entre d’altres.