Aquest diumenge 12 de febrer Batet de la Serra acull una nova edició de la fira que té per objectiu promocionar, donar a conèixer i potenciar el consum d’aquest producte que durant moltes dècades va tenir un pes especial en els conreus i gastronomia garrotxina. La Fira del Fajol es recupera aquest 2023 després de dos anys sense poder-se fer a causa de la pandèmia.
11 de febrer de 2023
Després de dos anys d’aturada arran les mesures de prevenció per la COVID-19, els Amics del Fajol tornen a organitzar la Fira del Fajol de Batet de la Serra que enguany arriba a la seva setzena edició.
Aquest diumenge 12 de febrer, Batet de la Serra s’omplirà amb aquesta mostra que té per objectiu promocionar aquest producte antigament molt conreat a la Garrotxa i potenciar-ne el consum. Per això, totes les activitats programades giren entorn el fajol, les seves aplicabilitats, beneficis i característiques.
Durant tot el dia, els assistents podran gaudir d’un mercat de productes de proximitat i d’artesania, de productes locals de la Zona Volcànica de la Garrotxa i de la demostració de la destresa de la gent del poble amb l’art de batre, ventar i moldre el fajol així com tallers i demostracions d’oficis tradicionals com cisteller, picapedrer, xocolater, sabater i forjador. A més, també es podrà veure l’exposició d’animals de pagès amb la col·laboració d’empreses com porcs casolans Coromines, Jordi Vilarrasa, Can Rovira, Mas Godomar i Ponis de la Garrotxa.
Paral·lelament, també s’ha previst un taller d’introducció a les plantes remeieres i degustacions de tastets elaborats amb fajol a càrrec de representants de l’entitat Cuina Volcànica. Els tiquets es podran adquirir a la mateixa fira.
Finalment, també s’han previst proves per a la mainada com el concurs de dibuix infantil, tallers per a totes les edats, passejades amb ponis i actuacions musicals a càrrec d’en Batoies i les Perdius i balls tradicionals amb els Ministrers de l’Escola de Música d’Olot. En total hi col·laboren una trentena d’empreses, entitats i associacions d’Olot i de la comarca així com el Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa, la Diputació de Girona, l’Ajuntament d’Olot i la Generalitat de Catalunya, entre altres.
Carme Simón, pregonera d’enguany
L’editora de ‘Llibres de Batet’ i veïna del poble, Carme Simón, serà l’encarregada de donar el tret de sortida a la fira amb el pregó que realitzarà a les 11 h. A més, l’acte comptarà amb la presentació d’Arnaiz Noguera i la presència de la Pubilla de Batet de la Serra, Ada Algueró.
Cal destacar que, com anys anteriors, l’organització ha previst l’entrega d’un guardó per a la millor parada de la Fira del Fajol que serà premiada amb un àpat per a dues persones a un restaurant de la zona.
La Fira del Fajol va néixer amb la voluntat de recuperar un producte que en l'entorn de la Garrotxa havia estat important i que a partir dels anys seixanta pràcticament es va deixar de cultivar.
